عسل اویشن زرملل
علت نامگذاری:
وقتی که در یک منطقه پوشش یک نوع گل و گیاه بیشتر باشد، در این صورت عسلی که در آن منطقه تولید می شود را با نام همان گل و گیاه غالب منطقه نامگذاری می کنند. بنابراین؛ زمانی که پوشش گیاهی غالب یک منطقه گیاه آویشن باشد، به عسلی که در آن منطقه تولید می شود، عسل آویشن می‌گویند. عسل آویشن یکی از خاص ترین و با کیفیت ترین عسل های ایران به حساب می آید که عسلی بی نظیر و بسیار خوشمزه و پر خواص است.
منطقه برداشت:
عسل آویشن زرملل از دامنه های پرگل و سرسبز کوه برداشت می شود که با توجه به برگه آزمایش آن از نظر کیفیت، بسیار مطلوب و درجه یک به شمار می‌رود. همچنین نحوه‌ی برداشته این نوع عسل‌ها به صورت خام به منظور حفظ آنزیم‌ها و خواص پروبیوتیک و دیگر خواص عسل انجام می‌شود.
ویژگی بارز عسل درمانی آویشن:
عسل آویشن در درجه اول به بهبود سلامت سیستم‌های گوارشی و تنفسی کمک می‌کند. عسل طبیعی آویشن به علت غلظت بالای تیمول (یک گیاه مفید فنل) در مبارزه با التهاب در سراسر بدن موثر است. همچنین ساکارز این نوع عسل ۳/۵ درصد است.
ویژگی های ظاهری عسل آویشن:
رنگ:
عسل آویشن برحسب این که متعلق به کدام منطقه و کدام گل باشد رنگش متفاوت است. عسل آویشن زرملل معمولا رنگ کهربایی قرمز دارد و از لحاظ رنگ بسیار مورد پسند است.
طعم:
این عسل شیرینی متوسطی دارد و دارای طعم ماندگاری است و نسبت به سایر عسل‌ها از طعم قوی‌تری برخوردار است. طعم این عسل به خاطر عطر و طعم دلنشینی که گیاه آویشن دارد بسیار خوشمزه است.
سرعت رس بستن:
میزان گلوکز عسل آویشن در حد متوسطی قرار دارد به همین دلیل سرعت رس بستن یا همان شکرک زدن نیز در این عسل متوسط است و اگر حرارت ندیده باشد و به صورت خام به دست شما برسد پس از چند ماه رس می‌بندد.
زمان برداشت:
زمان برداشت عسل آویشن بسیار وابسته به منطقه‌ای است که این گیاه در آن قرار دارد. چون به گل نشستن این گیاه در مناطق مختلف متفاوت است. اما به طور معمول از اوایل تیرماه تا اواخر مرداد ماه و همچنین اوایل پاییز، زمان برداشت این نوع عسل است. (گیاه آویشن دو یا سه بار در سال گل می‌دهد)
بهترین شرایط نگهداری عسل آویشن:
عسل باید در دمای محیط و دور از نور خورشید و حرارت و رطوبت نگهداری شود. بهترین مکان برای نگهداری عسل داخل کابینت آشپزخانه است.
هنگام مصرف عسل بهتر است از قاشق کاملا خشک استفاده کنید؛ چون رطوبت باعث ترش شدن و تخمیر عسل می شود.
اگر قصد نگهداری طولانی مدت عسل را دارید بهتر است برای نگهداری از ظروف شیشه ای استفاده کنید.
خواص درمانی عسل آویشن:
- مفید برای التهاب معده
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- منبع آنتی اکسیدان های قوی
- موجب افزایش انرژی
- خواص ضد میکروبی و ضد عفونی کنندگی
- کمک به سلامت قلب و سیستم گوارش
- تقویت پوست و مو
- تسریع بهبود زخم و کاهش آکنه
- ضد آلرژی
- کمک به مشکلات تنفسی و آسمی
- مسکن درد های قاعدگی
- تقویت معده و روده
- درمان عفونت های بدن
- ضد رماتیسم
- مقوی مغز و اعصاب
- درمان سرماخوردگی
- درمان سرفه و گرفتگی صدا
- خواص آویشن برای بیماری سینوزیت